фото показано с : vm.ru

Популярная уже и у нас паста (pasta) на своей родине, в Италии, повседневная еда. Но в разных регионах страны у нее свои особенности. На севере, в Пьемонте, самая знаменитая ее региональная разновидность называется тайярин (tajarin).

Эти длинные узкие полоски по традиционной классификации относятся к типу яичной пасты. В кулинарных справочниках обычно указывают, что тесто для тайярина нужно замешивать из расчета одно яйцо на каждые 100 г муки, то есть десяток на килограмм, что уже немало.  .

Подробнее читайте на vm.ru ...