2019-4-12 05:22 |
На метаболизм влияет ряд различных факторов: температура окружающей среды, масса тела и физические нагрузки.
Слово В«метаболизмВ» можно перевести сВ греческого как В«превращениеВ». Обменный процесс — это преобразование пищи вВ энергию. ИВ почему-то уВ одних людей организм расходует полученное В«топливоВ» без остатка, аВ уВ других — откладывает запас. Даже людям одного возраста, пола, веса иВ мышечной массы может быть показан совершенно разный суточный рацион.
Метаболизм — это сложнейшая система химических реакций. Эти процессы кодируются генами, однако стопроцентно поВ наследству метаболизм неВ передается.
— НеВ надо думать, что метаболизм наследуется целиком. Такого быть неВ может вВ принципе, потому что это система изВ огромного количества компонентов, иВ многие изВ компонентов наследуются независимо друг отВ друга, — рассказывает доцент кафедры генетики иВ биотехнологии СПбГУ Олег Тиходеев.
Метаболизм неВ постоянная величина. НаВ его уровень влияет температура окружающей среды — вВ жарких странах уровень метаболизма уВ людей вВ среднем выше, чем вВ холодных, физические нагрузки, аВ также масса тела. Парадокс: чем больше лишних килограммов, тем выше уровень метаболизма. Именно поэтому уВ людей поВ мере похудения скорость обменных процессов замедляется.
НаВ этом знании стоит современная диетология. Раньше скорость обменных процессов вычисляли, умножая массу тела наВ определенный коэффициент, а сегодня используют специальный прибор — метаболограф.
— Метаболизм — это неВ что иное, как сжигание кислорода, иВ этот прибор анализирует сжигаемый воздух, количество кислорода, которое человек потребляет иВ количество углекислоты, которое онВ выделяет, — объяснил диетолог иВ психотерапевт Андрей Князьков.
ВВ соответствии сВ уровнем метаболизма индивидуально подбирается суточная калорийность. Без специальных измерений такой точности вВ подборе рациона неВ добиться.
— Разница иногда вВ сутки будет составлять одну булочку либо один пельмень. Вот этот пельмень или эта булочка — она лишняя, она пойдет вВ жир. АВ вВ течение года это превратится вВ пять, аВ тоВ иВ вВ десять лишних килограммов, — поделился диетолог иВ психотерапевт Андрей Бобровский.
Проще всего повысить метаболизм, увеличив ежедневную нагрузку иВ отказавшись отВ длительных голодных пауз вВ течениеВ дня. Доказано, что прием пищи каждые четыре часа поддерживает уровень обмена веществ наВ постоянно высоком уровне.
РанееВ 5-tv.ru рассказывал, почему крем-суп вреднее солянки.В
Подробнее читайте на 5-tv.ru ...
