Летом начинается сезон уличной торговли, среди которой самыми популярными являются продажа сахарной ваты и кваса. В связи с этим Роскачество в очередной раз обратило внимание потребителей и продавцов на правила и санитарные требования, которые необходимо соблюдать при этом деле.   Что касается продажи сахарной ваты, то тут важно держать в чистоте аппарат по ее изготовлению, а также обратить внимание продавцов на соблюдение правил личной гигиены: одежда и головной убор должны быть чистыми, на груди должен быть фирменный знак организации, а также бейдж с фамилией.   При продаже кваса не нужно забывать о тщательной очистке бочки, в котором хранится напиток. Емкость нужно ополаскивать, обрабатывать паром и специальным моющим средством, после всех этих процедур на крышке ставится пломба. Сами бочки предусматривают теплоизоляцию, которая не допускает изменения температуры более чем на 2-3 градуса в течение 8 часов при разности температур жидкости и окружающей среды 25-30 градусов Цельсия.   Также в период пандемии коронавирусной инфекции для всех продавцов обязательным является использование перчаток и масок, руки и перчатки необходимо обрабатывать антисептиками каждые два часа.   Если санитарно-эпидемиологические требования нарушаются, необходимо написать жалобу в управление Роспотребнадзора.    

Подробнее читайте на justmedia.ru ...