2019-2-21 07:13 |
Как варить уху, знают все, но шеф-повар Рустам Тангиров согласился поделиться несколькими секретами, благодаря которым ваша уха станет особенной.
Все прекрасно знают, как готовитьВ уху. НоВ уВ профессиональных поваров есть свои секреты приготовления этого очень популярного вВ России блюда. Предлагаем воспользоваться рецептом шеф-повара Рустама Тангирова.
ОнВ рекомендует варить уху неВ наВ рыбном бульоне, аВ наВ курином, поскольку именно вВ этом случае блюдо будет иметь неповторимый аромат. АВ первым делом мастер настоятельно рекомендует ошпарить рыбу, чтобы бульон был прозрачным.
Итак, кусочки рыбы, вВ нашем случае филе судака иВ лосося, следует опустить вВ емкость сВ кипящей водой буквально наВ 30 секунд. Тем временем вВ кастрюлю сВ куриным бульоном добавляем морковь, лук порей иВ перекладываем тудаВ же предварительно ошпаренную рыбу. После этого — немного репчатого лука, лавровый лист, чуть-чуть перца иВ соль поВ вкусу. Недолго варим и — уху можно раскладывать поВ тарелкам. Обязательно нужно украсить ееВ веточками укропа.
ИВ еще один маленький секретик отВ шеф-повара: перед тем как подавать блюдо наВ стол, вВ тарелку сВ ухой добавьте немного топленого сливочного масла. Ну, иВ приятного аппетита!
Ранее Пятый канал рассказывал, как приготовить ризотто необычно яркого, красного цвета сВ пармезаном.
Подробнее читайте на 5-tv.ru ...
