2020-9-22 16:12 |
Школьное питание России - итоги проверок первых недель. Возрастные группы и новые уровни расчета
Начался новый учебный год, а с ним и практическая реализация проекта, известного как «президентский завтрак».Напомним, что в марте Президент подписал закон, согласно которому меняется общая концепция школьного питания. Школьное меню должно быть сформировано таким образом, что в нем должно быть больше тех продуктов, которые соответствуют физиологическим потребностям разных возрастных групп детей, обучающихся в школе. В рацион должно войти больше белковой пищи, фруктов и овощей.Питание школьников – это не новая тема, она уже более полувека используется в наших школах, но школьные обеды были в основном за счет родителей. Сейчас же, согласно новому закону, младшие школьники будут питаться в школе бесплатно, за счет государства.По словам Первого заместителя председателя Комитета по образованию и науке Геннадия Онищенко, острота проблемы заключается в том, что по данным Минздрава, в период с 2011-го по 2018 год в результате нарушений в питании, ожирение среди детей возросло на 27,4 процента, то есть каждый четвёртый ребёнок приобрёл избыточный вес. И не потому, что он стал лучше питаться, а потому что структура питания сориентирована в основном на углеводистую пищу, а не на белковую.У значительного числа детей в настоящее время уже сформированы патологические пищевые привычки. Это избыточный по калорийности ужин, потому что он целый день в школе, а вечером прибегает и, как говорится, забирает 60 процентов суточного бюджета по калорийности и по всем остальным показателям. Чрезмерное потребление соли и сахара, простых углеводов, это значит чипсы и снеки. Значительное превышение продолжительности перерывов между основными приемами пищи тоже не способствует здоровому питанию. Множественные неупорядоченные перекусы и нездоровое пищевое поведение формируют риски избыточной массы тела и эндокринных заболеваний. А, поскольку основную часть времени дети проводят в школах, им мало одного завтрака. Они должны получить полноценный завтрак и полноценный обед. То есть суточный бюджет ребенка должен быть на 60 процентов удовлетворен в условиях школьного помещения, а не дома вечером, то, что он целый день, находясь в полуголодном состоянии, потом добирает.На заседании рабочей группы при Комитете по образованию и науке, посвященному школьному питанию, представитель Института питания Маслов С.В, прокомментировал ситуацию следующим образом:«Сбалансированность по белкам, энергетической ценности и углеводам, как правило, в большинстве случаев в новом меню соответствует нормам. Где-то пятая часть меню имеет значительное превышение по жирам. И мы понимаем, к чему это ведет. Сбалансированность по витамину С достигается тоже где-то в половине случаев, по витамину А очень низкие показатели, по полиненасыщенным жирным кислотам средний показатель 5 процентов. При этом, как правило, значительно завышен уровень холестерина в 30 процентах меню, выдачи сахара – в 50 процентах, и в 40 процентах случаев за две недели детям на завтрак выдается меньше 100 граммов фруктов». Работа по выравниванию меню по калорийности, полезности, насыщенностью витаминами и микроэлементами ведется, и мы надеемся на исправление всех недостатков»Прошло три недели с начала учебного года, и в некоторых регионах родители начали бить тревогу. Вместо ожидаемых полноценных обедов детей опять кормят кашей, чаем и булочкой. В Алтайском крае почти с первых дней начали поступать звонки на горячую линию от недовольных родителей. В меню значились гречка, хлеб с маслом и чай. Несколько комиссий, куда вошли представители администрации, родители и общественники, побывали в некоторых школах и проверили поступившие жалобы.Заместителя председателя комитета по образованию Наталья Михальчук отметила, что мониторинг по школьному питанию с начала учебного года ведется непрерывно, все жалобы родителей ставятся на особый учет. После всех проверок городская администрация приняла решение о пересмотре меню.С 15 сентября в рацион алтайских школьников добавлено больше мясных и рыбных продуктов, блюд из творога, йогурты, фрукты и ягоды. Новое меню составлено на две недели, и если у родителей опять возникнут претензии, то оно будет пересмотрено, подчеркнула председатель комитета по социальной политике Барнаульской гордумы Марина Понкрашева.Большой скандал разгорелся в Рязани. Тут дело не в меню, которое действительно изменилось в лучшую сторону по сравнению с 2019 годом. На завтрак стали давать мясные и рыбные блюда с гарниром, вместо обычных каш, добавили в ежедневный рацион яблоко или йогурт. Казалось бы чем же недовольны родители.Как оказалось, резко выросла стоимость таких чудесных завтраков и обедов. В прошлом году на 80 рублей в школе можно было съесть и завтрак, и обед. В этом же году только один полноценный прием пищи стоит 87 рублей или 53 рубля без йогурта и фруктов. Получается, что родители, чьи дети учатся в среднем и старшем звене вместо 1800 рублей в месяц должны «выложить» школьной столовой 3800 рублей или 2300 рублей в месяц, чтобы ребенок поел в школе два раза, таким образом получив необходимые 60 процентов суточной потребности в пище. Исчезли и льготы для многодетных семей. Видимо, правительство Рязанской области решило, раз дети питаются за счет бюджета, то льготы это уже роскошь, забывая о том, что ребенок на продленке находится до пяти часов вечера и одним завтраком он сыт весь день не будет.На это жестко отреагировал Геннадий Онищенко на заседании рабочей группы при Комитете по образованию и науке, посвященному школьному питанию: «С 5-го по 11-й класс – 31 рубль стоит обед для школьников из малообеспеченных семей. То есть мы на 31 рубль кормим 15-летнего, 17-летнего почти мужчину, это уже взрослые люди по существу. В Москве на эту сумму даже чашку чая не купишь. Я понимаю, конечно, что цены у нас разные. Но все равно, вот как это объяснить? Мы же говорим о том, что дети у нас равными правами пользуются, тем более мы даем федеральный бюджет, наверное, за этим нужно следить. Рязанскую область мы ставим на особый контроль»В Башкирии, несмотря на то, что детей кормят бесплатно, дети отказываются есть в школьной столовой, мотивируя это тем, что еда невкусная. Такие сообщения на горячую линию стали поступать буквально с первых дней. Более того, в некоторых школах закрыли буфеты и запретили приносить домашнюю пищу, чем вызвали всплеск родительского недовольства.В целом, по стране проведена большая подготовительная работа по тому, чтобы учащиеся полноценно питались в школе, чтобы питание было сбалансированным, здоровым и полезным. Что из этого получилось, видно по мониторингу горячей линии, на которую родители отправляют свои жалобы и предложения по организации школьному питания. И пока минусов больше чем плюсов.
Подробнее читайте на rusplt.ru ...
