2020-11-5 00:08 |
Рассказываем, зачем нам нужен цинк и в каких продуктах он содержится.
Мы все знаем о пользе таких микроэлементов как магний, кальций, калий, йод, железо. А вот цинк — казалось бы совершенно незаметный, и поэтому не слишком нужный микроэлемент. А между тем содержание цинка — очень важно для нашего организма, особенно в осенне-зимний период, так как этот микроэлемент помогает усваиваться витаминам и поддерживает иммунитет.Рассказываем, зачем нам нужен цинк и в каких продуктах его можно найти в достаточном количестве.Польза цинкаЦинк — участвует в синтезе белке, поэтому это крайне важный элемент. Но кроме этого, он нормализует клеточный обмен и активирует антиоксиданты, витамина А, Е, С, которые предохраняют наши клетки от излишнего окисления и повреждения свободными формами кислорода.Цинк помогает нам вырабатывать энергию, поэтому при его нехватке мы часто ощущаем упадок сил и понижение выносливости.Цинк нужен для усвоения витамина D.Цинк помогает обновляться клеткам, регулирует выработку кожного сала, что улучшает состояние кожи, устраняет ее сухость и воспаления.Наконец, цинк участвует в синтезе лейкоцитов, клеток иммунной системы, которые первыми встают на защиту организма от инородных вторжений, болезнетворных вирусов и бактерий. Дневная нормаВзрослому человеку в день требуется 12-15 мг цинка. Для беременных и кормящих женщин эта цифра увеличивается в 2 раза. Но нужно учитывать, что переизбыток цинка — так же плохо, как и его дефицит. Поэтому биодобавки и витаминные комплексы лучше употреблять после соответствующих анализов и консультации с врачом.Признаки дефицитаВ средней полосе России у людей очень часто бывает дефицит цинка. Он опасен сбоями в работе нервной, зрительной, иммунной, костно-мышечной, эндокринной систем. Может ухудшаться зрение в сумерках, возникать нарушения сна, головные боли, нарушения обоняния и вкуса. Наконец, дефицит цинка увеличивает риск различных заболеваний, в первую очередь сахарного диабета.Из-за недостатка цинка могут выпадать волосы, ногти стать ломкими, снижаться аппетит и физическая активность. Продукты, в которых содержится цинкВажно! Из пищи усваивается только 30-40 % микроэлемента, который содержится в продукте. Животные продукты с цинком усваиваются лучше, чем растительные. А бобовые и злаки содержат фитиновую кислоту, которая препятствует усвоению цинка. Поэтому их рекомендуется замачивать за несколько часов до употребления.Тыквенные семечки7,4 мг на 100 граммовТыквенные семечки, а также тыквенное масло холодного отжима содержат довольно большое количество цинка. Так же есть полезные жирные кислоты и витамины, которые улучшают состояние волос и кожи. Также тыквенные семечки ценят за антипаразитарные и противовоспалительные свойства.Но только для получения пользы есть семечки нужно в сыром виде. Кроме цинка в них присутствуют витамины В, Е, К, С, а также, натрий, калий, кальций, марганец, магний и фосфор.Говядина6,9 мг на 100 граммовБольше всего цинка содержится в медвежатине, до 10 мг. Но и более доступные сорта красного мяса тоже принесут много цинка. Например, в говядине содержится почти половина дневной нормы этого элемента.Кроме цинка в говядине есть много железа, магния, калия, кальция, натрия, фосфора, элементов необходимых для качественной работы всего организма. Есть в этом мясе также и редкий, но важный витамин В12. Сыр3,5-5 мг на 100 гЦинк в больших количествах содержится в твердых сортах сыра, таком как чеддер, швейцарский, рокфор. В сыре содержатся витамины B1, B2, B12, А, D, С, РР, Е и минералы фосфор, калий, кальций, цинк, среди которых больше всего кальция, полезного для зубов и костей. При такой полезности сыр довольно калориен, поэтому его стоит ограничивать в рационе.Фасоль3,21 мг на 100 граммовВ фасоли много белка, хотя он и хуже усваивается, чем белок из мяса. Бобовые избавляют организм от лишней воды, улучшают работу ЖКТ, печени, почек, нервной и кровеносной систем. В фасоли много клетчатки, витаминов группы В, С, цинка, железа, хлора, серы, фосфора, калия, натрия, кальция, магния.Яйца3,1 мг на 100 граммовВ куриных яйцах содержится не только цинк (который будет лучше усваиваться организмом, чем цинк в фасоли или овсянке), но и очень качественный белок, он отлично усваивается. А также есть жирные кислоты Омега-3, витамин А, D, Е, РР, кальций, фосфор, железо, йод, медь, сера, хром. Крупы (овсянка, гречка)2,6 — 2,77 мгСамые популярные у нас крупы: овсянка для завтрака и гречка — на ужин, содержат немало цинка. Овсянка хорошо влияет на состояние кожи и волос, улучшает работу желудочно-кишечного тракта, что укрепляет иммунитет. В обоих видах крупы преобладает содержание медленных углеводов, что надолго насыщает и дает энергию.Также овсянка богата витаминами группы В и минералами: кремнием, марганцем, медью, фосфором, железом, магнием.Гречка не случайно регулярно попадает в топ продуктов питания для спортсменов. Она считается самой полезной крупой, в ней помимо цинка содержится много железа, поэтому ее нужно есть тем, у кого низкий гемоглобин. Кроме этого, есть витамины группы В, РР, Р, Е, С, минералы кальций, фосфор, калий, медь, бор, йод. В ней содержатся даже незаменимые для человека жирные кислоты Омега-3. Моллюски78 мг на 100 гОчень богаты цинком устрицы и мидии. Но в них этого минерала содержится очень много, поэтому часто пополнять свои запасы микроэлемента с помощью моллюсков не рекомендуется. Их вообще лучше не есть каждый день.
Подробнее читайте на aif.ru ...