Тайное знание. Ученые узнали, от какого шоколада можно похудеть

Многие уверены, что шоколад больше любых других продуктов способствует развитию ожирения. Ведь он очень калорийный и в нем масса жира. Во-первых, это миф. А во-вторых, настоящий шоколад скорее препятствует накоплению лишних жиров и помогает худеть. aif.ru »

2024-04-04 15:40

Россия может создать дефицит на рынке какао

Эксперты заявляют, что из-за того, что в России повысился спрос на шоколадную продукцию, на мировом рынке какао может образоваться дефицит, пишет газета Известия. По официальным данным, России принадлежит второе место по ежегодным закупкам какао бобов (первое занимает США). В нашей стране увеличение спроса на шоколад связывают с укреплением курса рубля, в связи с чем россияне смогли позволить себе покупать более дорогие сладости, содержащие шоколад, и увеличить количество их употребления.

2018-10-05 22:58

Какао и шоколад признали жизненно необходимыми

Проведённый анализ большинства продуктов, содержащих какао, помог учёным из Галле-Виттенбергского университета и Института Макса Рубнера обнаружить редкий витамин D2, способный не только повышать эффективность работы мозга, но и укреплять иммунитет, сообщает EurekAlert. life.ru »

2018-09-26 13:03

Какао может положительно повлиять на Ваше здоровье

Какао одно из самых популярных горячих лакомств, полезнейший продукт, который главным образом используется во время производства шоколада.

В соответствии с проведенными исследованиями, какао и в самом деле включает важные соединения, положительным образом влияющие на здоровье человека.

В частности какао-порошок, употребляемый как компонент продуктов, таких как шоколад, содействует уменьшению хронического воспаления в организме, улучшению уровня холестерина и снижению повышенного кровяного давления. Помимо этого, он также помогает снизить риск сердечного приступа и инсульта, содействует улучшению работы мозга, смягчает симптомы депрессий и многое другое.

Чёрный шоколад и какао-порошок содержат полифенолы, которые в свою очередь помогают уменьшить воспаление и снизить уровень «плохого» холестерина, а также играют значимую роль в предотвращении возрастной дегенерации.

Но, как отмечает ktelegram.com, обработка может снижать содержание полифенолов в какао-продуктах.

Источник: https://www.magicworld.su/o-poleznom/933-kakao-poroshok-polza-i-vred-dlya-zdorovya.html

2018-08-30 20:46

Ученые: Темный шоколад уменьшает стресс и укрепляет иммунитет

Фото: divalasercentar.com

В Сан-Диего (Соединенные Штаты) прошла ежегодная конференция по экспериментальной биологии. В ходе конференции были представлены результаты 2-х исследований, доказывающих пользу горького шоколада для здоровья. Как выяснили научные специалисты, шоколад, содержащий не менее 70 процентов какао, положительно влияет на уровень стресса, воспаление, настроение, память и иммунитет.
Исследования проводились под руководством Ли Берка из Университета города Лома-Линда (штат Калифорния). По словам доктора Берка прежде положительные неврологические свойства шоколада связывали главным образом с уровнем в нем сахара. Однако проведенные эксперименты показали решающую роль содержания какао.
Во время первого эксперимента ученые изучили влияние шоколада на уровень экспрессии генов дендритных клеток человека, которые играют существенную роль в иммунной системе. Как оказалось, шоколад помогает регулировать ряд внутриклеточных сигнальных путей, участвующих в активации Т-клеток. Помимо этого было замечено влияние шоколада на экспрессию генов, связанных с передачей сигналов нейронами и сенсорным восприятием.
В ходе второго эксперимента ученые исследовали каким образом потребление горького шоколада отражается на электроэнцефалограмме испытуемого. 48 грамм горького шоколада было достаточно для того, чтобы эффект был заметен. Особенно он силен в гамма-ритме в диапазоне от 25 до 40 Герц, который, как считают ученые, связан с решением сложных когнитивных задач. Специалисты пришли к выводу, что прием горького шоколада оказывает положительное влияние на нейропластичность, когнитивные процессы, обучение, способствует улучшению памяти, пишет polit.ru.

2018-04-25 21:27

Ученые США: шоколад с виноградом не только вкусный, но и очень полезный

В результате проведенных исследований американские ученые из Центров по контролю и профилактике заболеваний в США сделали вывод, что шоколад, в состав которого входит виноград и какао не только вкусный, но и полезный, передает «Газета.RU», ссылаясь на данные исследователей, опубликованные на сайте MedialXpress.

Как сообщили ученые, в винограде и какао содержится ресвератрол, который обладает антибактериальным и противогрибковым действием. Вещество выделяется растениями в качестве защитной реакции против паразитов, грибков и бактерий.

2018-03-04 07:07

Пальчики оближешь. Росконтроль выбрал самый вкусный шоколад в России

Самым вкусным на российских прилавках был признан тёмный шоколад "Вдохновение". Он был объявлен лидером несмотря на то, что доля какао в нём не дотягивала до принятого стандарта, сообщает Росконтроль. life.ru »

2018-02-07 13:53

Битва за шоколад: как генетика спасает индустрию какао

Спрос на какао-бобы растет, плантации страдают от болезней. Помочь, кажется, может только наука slon.ru »

2017-09-27 07:28

Ученые рассказали, какой десерт защитит от рака

Ученые из Университета Техаса установили, что горький шоколад, в котором содержится не менее 65% какао, способен защитить от рака.

Специалисты установили, что антиоксиданты, которые присутствуют в какао, могут успешно бороться с клеточным повреждением. Отметим, что это происходит в том случае, если лакомство является частью сбалансированного питания, передает «Российская газета» со ссылкой на Medikforum.

При этом необходимо есть горький шоколад в количестве не более 30 граммов в сутки. Необходимо, чтобы шоколад не содержал лишнего, к примеру, пальмового масла, и был хорошего качество.

Напомним, что ранее ученые установили, что употребление небольшого количества шоколада способствует снижению риска развития диабета и заболеваний сердца.

2016-05-16 02:08