Какого размера должны быть кусочки свиного, бараньего или куриного шашлыка.

Куски шашлыка должны быть примерно одинаковыми, чтобы все они готовились примерно одинаковое время. Но какого размера должны быть эти кусочки? Для каждого вида мяса нужны немного разные куски. Свинина - чуть поменьше, говядина - чуть больше. Говядину и баранину неплохо нарезать брусочками и насаживать их вдоль шампура длинной стороной. Курицу можно нарезать мельче, чем свинину, чтобы не держать ее слишком долго на углях, чтобы не высохла.А вот рыба, хоть и готовится быстро, требует более крупных кусков, чтобы не упала с шампура - слишком нежная.Оптимальный средний размер кусков мясного шашлыка - кубики со стороной 3 см. Если сомневаетесь, можно просто нарезать такие куски.Идеальные размеры кусочков шашлыка смотрите в инфографике aif.ru

Подробнее читайте на aif.ru ...