2023-3-11 04:00 |
Для здоровья зубов важен не только кальций, но и фтор. Рассказываем, в каких продуктах его больше всего.
Мы все знаем, что нашим зубам нужен кальций. Но есть еще один элемент, без которого не будет здоровых зубов. Это фтор. Он входит в состав эмали, и в случае его нехватки повышается чувствительность зубов. Производители зубных паст часто добавляют в продукт фтор и кальций. Но фтор можно получать еще из правильных продуктов и напитков. Что нужно есть, чтобы зубам хватало фтора, рассказала Евгения Бойцова, стоматолог-ортопед.Зачем нам фтор?Он предотвращает кариес. Фтор проникает в структуру эмали и лечит кариес на стадии белого пятна. Так назыввается начальная стадия поражения эмали, в этот момент заболевание можно лечить терапевтическим путем, без пломб, бор-машины, препарирования зуба. Поэтому в стоматологических клиниках так популярна процедура фторирования эмали.В эмали содержится вещество под названием гидроксиапатит. Фтор вступает с ним в реакцию, и образуется фторгидроксиапатит — вещество, которое восстанавливает эмаль. Если фтора не хватает, образуются очаги деминерализации — «слабые» места эмали, которые сильно подвержены кариесу. Фтор мешает бактериям вырабатывать молочную кислоту. Это снижает рост стрептококков, что минимизирует риски развития кариеса. Дефицит фтораНедостаток фтора ослабляет эмаль, делая ее более уязвимой к кариесу. У ребенка при недостатке фтора могут проявиться задержки окостенения и дефекты минерализации костей. У взрослого человека при длительном дефиците фтора возрастает риск развития остеопороза.Продукты с фторомИсточники фтора — рыба (скумбрия, минтай, треска, лосось, камбала и другие), грецкие орехи, хлеб из муки грубого помола и черный чай. Интересно, что чай нужно пить только свежезаваренный, если он стоит долго, то фтор в заварке разрушается.Сколько нужно взрослому человеку фтора?Суточная потребность во фторе — 1,5–5 мг. К примеру, в горбуше содержится 430 мкг (около 11 процентов дневной нормы). Больше всего фтора есть в скумбрии — 35 процентов дневной нормы в 100 граммах. В курице, баранине, креветках содержится только 3 процента от нормы в день. Так что в некоторых странах, например, в США и некоторых странах Европы рекомендуют добавлять фтор в питьевую воду и зубные пасты. Максимально допустимая суточная норма потребления — 10 мг. Переизбыток фтораПри этом слишком много фтора — тоже плохо. Его избыток влечёт за собой необратимые процессы — нарушается структура зубов и костей, могут произойти нарушения метаболизма, ухудшение свертываемости крови.У детей еще до прорезывания зубов развивается эндемический флюороз — это хроническое поражение зубной эмали в виде пятен различной величины, формы и цвета. Через 10–20 лет избытка фтора даже могут образовываться злокачественные новообразования. Фторирование водыБольше всего фтора (более 60%) мы получаем с питьевой водой. В России содержание фтора в воде природных источников обычно низкое — менее 0,5 мг/л. Поэтому в большинстве городов водопроводную воду искусственно фторируют, добавляя в неё фторсодержащие соединения.Зубные пастыЕще один важный источник элемента — зубная паста. Концентрацию фтора в зубной пасте измеряют в ppm или процентах. Аббревиатура ppm расшифровывается как parts per million и отражает количество частиц фтора на миллион. Если на тюбике указано, что в пасте 900 ppm фтора, это означает, что в 1 кг будет 900 мг этого элемента.Чем выше концентрация фтора, тем лучше паста восстанавливает эмаль. У профилактических паст она составляет 950–1150 ppm, у лечебных — 1350–1500 ppm.Европейская академия детской стоматологии (EAPD) рекомендует пасты и гели с фтором всем — даже детям и беременным женщинам. Такие пасты обеспечивают профилактику кариеса на ранних стадиях. Детям можно начинать чистить зубы фторсодержащими пастами с прорезывания первого зуба. Рекомендуемое содержание фтора в пасте:До 4 лет — 200 ppm;С 4 до 8 лет — 500 ppm;Старше 6 лет и для взрослых — 1450 ppm.
Подробнее читайте на aif.ru ...
