фото показано с : metronews.ru

Какие продукты нельзя мыть

Большинство горожан привыкли мыть практически все товары, купленные в супермаркете. Исключение составляют разве что бананы и другие фрукты с несъедобной кожурой. Однако не спешите подносить продукты к воде, предупреждают эксперты: обработка некоторых позиций перед варкой или запеканием чревата опасными последствиями.В 

"Чистые" витаминыВ 

Роспотребнадзор поставил точку в споре между теми, кто моет бананы и теми, кто ест их просто так. Вердикт экспертов – ополаскивать водой тропический фрукт все-таки нужно. Желтая кожура может содержать личинки насекомых и химикаты, сохраняющие товарный вид. Минимальная обработка проточной водой показана и остальным фруктам и овощам из магазина.В 

"Мыть надо хорошо, чтобы избежать заражения различными паразитами. Привозные фрукты (чаще яблоки) покрывают воском или парафином, дифенилом для более длительного хранения, который обладает канцерогенным эффектом, поэтому с них даже стоит срезать кожуру", – рассказывает Metro врач Нина Шинкевич.

Промывать перед приготовлением следует также крупы. Это позволит удалить с зерен крахмал, пыль и шелуху.В В В 

Варить и жарить, но не мыть

А вот мясо, вопреки расхожему мнению, перед готовкой мыть не нужно. Дело в том, что микробы которые содержатся в сырой курице, говядине или свинине уязвимы лишь к термической обработке. Промывание под водой приведёт к распространению бактерий по всей кухне.В 

"В 60% случаев бактерии были обнаружены в раковине, а в 26% – на вымытой после этого зелени для салата. Мытье птицы под водопроводной водой не убивает микробы, а только перераспределяет их на кухонных поверхностях. Из-за этого увеличивается вероятность перекрестного заражения других продуктов, многие из которых не проходят дальнейшую термическую обработку", – предупреждает Роспотребнадзор.В 

Не следует забывать и о времени приготовления.В В 

"Мясо термически всегда надо правильно готовить, чтобы избежать заражения глистами", – продолжает Нина Шинкевич.В 

То же самое относится и к рыбе. Из морепродуктов промывать нужно моллюсков и креветки – в них могут содержаться песок и осколки раковин.В 

Нож прочь от шампиньонов

Не нуждаются в какой-либо обработке перед варкой и яйца, уверяют представители Роспотребнадзора. При мытье есть риск смыть налет на скорлупе, который защищает внутреннее содержимое от бактерий. ЕщеВ один стереотип, разбитый экспертами, касается грибов из магазина. Мыть их водой или очищать шляпки с помощью ножа не нужно. Достаточно просто протереть чистой и влажной тряпкой.В В В 

"Грибы магазинные надо очистить от грязи, песка и грунта", – добавляет Нина Шинкевич.В 

В 

Подробнее читайте на metronews.ru ...