фото показано с : aif.ru

Российская актриса и юмористка Татьяна Морозова любит готовить и с удовольствием делится кулинарными секретами в своей новой программе. О том, как питается её семья и почему она никогда не сидит на диетах, звезда рассказала в интервью «АиФ. Здоровье»

Российская актриса и юмористка Татьяна Морозова любит готовить и с удовольствием делится кулинарными секретами в своей новой программе. О том, как питается её семья и почему она никогда не сидит на диетах, звезда рассказала в интервью «АиФ. Здоровье».Анна Анисимова, Анна Анисимова: На ТВЦ стартовала ваша кулинарная программа «Самый вкусный день». Вы считаете себя профи на кухне?Анна Анисимова: В период пандемии профи стали все: и домохозяйки, и домохозяины. Но есть настоящие профессионалы – шеф-повара известных ресторанов, мои соведущие. А я совершенствую свои навыки под чутким руководством мастеров.«Мы любим вкусно покушать»– Часто кулинарите дома? Дочка уже помогает?– Когда есть время, я всегда готовлю с удовольствием. У Софии очень плотный тренировочный процесс, но когда наши графики сходятся, мы, конечно же, творим вместе для наших мужчин.– Ваша семья «всеядна»? Или есть продукты, от которых вы отказались?– Мы любим вкусно покушать, но стараемся обогатить наш рацион здоровой едой. Сахар, например, заменили мёдом.– Многие мамы не разрешают детям хлеб, сахар, макароны. У вас есть запретные продукты?– Мы с ума не сходим: веганство и безглютеновые диеты – это не про нас. Наша семья жизнелюбива, и лишать себя удовольствий мы не планируем.О принятии себя– Татьяна, сидите ли вы на диетах? Может, устраиваете разгрузочные дни?– На диетах не сижу – просто стараюсь правильно выстраивать рацион. Разгрузочные дни сами по себе получаются, потому что во время работы обычно не до еды. Но теперь у меня есть кулинарное шоу, в котором будет возможность совмещать работу и еду. (Улыбается.) – Сейчас много говорят о важности принятия себя, любви к себе. Вы себя всегда принимали?– Принятие себя – это просто тренд. Человек счастлив, когда он счастлив! А не когда он думает, худой он или толстый, хороший или плохой.«Красоту нужно поддерживать»– Вы хотели бы что-то в себе изменить?– С возрастом любая женщина хочет что-то в себе изменить. После 35 лет уже можно что-то менять, но без фанатизма. Нужно оставаться собой, а не становиться очередным клоном. Природа каждую из нас одарила индивидуальностью и красотой, её нужно просто поддерживать.– Как на вас повлияло материнство?– Я стала более собранной, начала много готовить. Узнала, что могу в день переделать кучу дел. Но главное – чётко расставились все приоритеты в жизни.– Быстро ли вы нашли баланс между работой и семьёй? У вас есть помощники по дому, в воспитании детей?– Баланс нашёлся не сразу. Дома хотелось на работу, а на работе – поскорее домой. Так происходит и по сей день. Если ты работающая мама, то без помощников никуда. Я очень благодарна нашим бабушкам. Моя мама живёт в Уфе, она помогала морально. Это мне было очень нужно. А мама супруга была почти год на передовой! Спасибо ей большое за терпение и понимание. Потом у нас появилась няня, дети её называют «бабушка». Она с нами и в огонь, и в воду. Чудо-женщина!– Часто ли вам удаётся отдохнуть, расслабиться?– От работы мы отдыхали весь прошлый год. Теперь навёрстываем. Соскучилась по съёмкам, поездкам, выступлениям, общению со зрителями. С удовольствием буду встречаться с ними по субботам в моём кулинарном шоу.– На шоу вы много готовите. А есть у вас любимые блюда?– Стараюсь избегать «любимых» рецептов. Я сторонник поиска нового, кулинарных экспериментов. Я не люблю слово «готовка». Происходящее на кухне – это творчество. – Ваш самый вкусный день?– Неделя в Ломбардии – каскады вкусовых открытий. Три дня на юге Франции с восхитительным Буйабес и трюфелями... Я могу вспоминать бесконечно, но думаю, самый вкусный день ждёт меня впереди.Наша справкаТатьяна Морозова родилась 24 сентября 1983 года в Уфе.По первой специальности учитель рисования, черчения и начертательной геометрии. Окончила Высшую школу сценических искусств Константина Райкина.В университетские годы играла в КВН. Приобрела популярность, выступая за челябинскую коман­ду «Лица уральской национальности (ЛУНа)».В 2008 году стала резидентом шоу Comedy Woman на ТНТ.Работает на ТВ, озвучивает мультфильмы, снимается в кино.Замужем за бизнесменом Павлом Титоровым. Пара воспитывает дочь Софию (8 лет), сына Фёдора (3 года).Кулинарные лайфхаки от Татьяны Морозовой и гостя её программы, шеф-повара Григория Мосина.Варёное мясо будет сочным, если положить его в кастрюлю с горячей водой и довести до готовности. А при варке бульона мясо заливают холодной водой.Сливочное масло не подгорит на сковороде, если к нему добавить немного оливкового.Сахар, как и сливочное масло, можно добавлять в качестве усилителя вкуса в конце приготовления блюда, например соуса.Шампиньоны и другие грибы лучше не мыть, а чистить и снимать с них тонкую кожицу. Так они не впитывают влагу перед приготовлением.Муку никогда не смешивают с горячей жидкостью – будут комочки. При приготовлении соуса для бефстроганов добавляют муку, предварительно разведённую в холодной воде.

Подробнее читайте на aif.ru ...