фото показано с : aif.ru

В чем сходство черной смородины и кетчупа? Оба этих продукта окрашивают зубы. Рассказываем, как защитить эмаль от агрессивной еды и напитков.

Зубы вовсе не должны быть белоснежными, нормальный цвет эмали — слегка желтоватый или кремовый. Тем не менее красивая улыбка не может быть с темно-желтыми зубами, с зубами, на которых есть пятна. Рассказываем, какие продукты портят цвет зубов и как можно защитить зубы от окрашивания.С зубами соприкасаются практически все продукты и напитки, которые попадают затем к нам в желудок, ведь зубы — это начало пищеварительного тракта. Многие из продуктов оставляют след, окрашивают зубы. Яркий цвет продуктов может быстро уходить, например, черемуха делает рот черно-фиолетовым, но быстро смывается. Другое дело, когда эмаль приобретает желтый, зеленоватый или серый оттенки, которые не может устранить зубная паста и щетка. Как же бороться с таким эффектом и что окрашивает нашу эмаль?Здоровый цветДля начала нужно разобраться, какой цвет эмали можно считать естественным. «По-настоящему крепкая здоровая зубная ткань — желтоватая, — говорит Илья Коробков, челюстно-лицевой хирург, стоматолог-имплантолог, ортопед. — Эмаль белая в норме может иметь кремовый оттенок. Расположенный под ней дентин всегда жёлтый, иногда с сероватым тоном, это обусловлено минеральными неорганическими веществами в его составе. Чем плотнее концентрация минералов в дентине, тем он желтее. Эмаль, в свою очередь, полупрозрачна, цвет дентина проступает сквозь неё и формирует оттенок».Эксперт убежден, что при здоровой эмали, даже если она имеет желтоватый оттенок, нет смысла отбеливать ее агрессивными средствами, дентин не отбеливается. Желание во что бы то ни стало обладать белоснежными рядами заставляет многих идти к стоматологам за винирами и коронками желаемого тона.«Родной» цвет зависит от прозрачности эмали и интенсивности окраски дентина, эти факторы закладываются генетически и даются каждому с рождения. С возрастом эмаль истончается, дентин темнеет, поэтому возрастные ткани темнеют и выглядят серо-желтыми.Что окрашивает зубыЕсть три основных вещества, которые содержатся в продуктах питания и могут окрашивать зубы: хромоген (красящий пигмент), танины, кислоты. «Хромогены проникают в мельчайшие поры эмали и могут закрепляться на ее поверхности, — объясняет механику действия веществ Илья Коробков, — а танин усиливает способность пигментов держаться на поверхности. Кислая пища вымывает минералы и истончает эмаль, что ведет к проявлению истинного цвета дентина. В результате зубы становятся темнее, приобретают желтый или серый цвет». Кроме того, красящие вещества могут быть органическими, естественными. Они, к примеру, содержатся в свекле, моркови, шпинате, кофе, чае. Они же имеются в ягодах — черемухе, ирге, черноплодной рябине, черной смородине. А есть также искусственные красители, которые обозначаются на этикетке буквой Е с номерами от 100 до 182.Наиболее сильное действие на зубную эмаль оказывают:— Кофе и чай, содержащие много танинов. Они образуют на эмали очень устойчивую пленку, коричневого оттенка, ее трудно устранить обычной чисткой зубов.— Свёкла, морковь, шпинат придают бурый, желтоватый и зеленоватый оттенки соответственно.— Приправы и соусы:куркума, сухая паприка, карри, бальзамический соус, кетчуп, соевый соус, томатная паста.— Напитки и кондитерские изделия с красителями оставляют на поверхности те пигменты, в которые окрашены сами.— Вино содержит много танинов, поэтому любители красных видов хмельного напитка со временем могут замечать у себя неэстетичный бурый зубной налет.Есть еще одна опасность продуктов, богатых кислотами. Илья Коробков отмечает, что «кислота в составе вин или сладкой газировки, цитрусовых, ягод и фруктов, щавеля, ревеня в случае регулярного употребления этих продуктов истончает эмаль, что усугубляет ситуацию с оттенком». Если вы не хотите отказываться от этих продуктов совсем, то не забывайте нейтрализовать действие этих кислот и соблюдать правила гигиены полости рта.КурениеЕще один окрашивающий фактор — курение. «Никотиновые смолы делают зубы желтыми, заполняя микротрещинки и поры эмали, поэтому зубной налет у курящих такой стойкий, — предупреждает Илья Коробков. — Смолы приклеиваются к поверхности и со временем каменеют, отбелить "никотиновый” цвет без вреда для эмали со временем становится невозможно. Лучший выход — не курить». Здоровая эмаль не окрашиваетсяЕсли у вас хорошая здоровая эмаль, то ей обычно не страшны красящие вещества и продукты. Здоровая эмаль гладкая, на ней нет пор и трещин. «Хорошо вычищенные зубы не имеют налета — биопленки, поэтому окрашиванию пищевыми продуктами почти не подвергаются, — подтверждает Илья Коробков. — Но чем пористее эмаль, тем интенсивнее ткань вбирает в себя пигменты извне».Зубной налет также быстрее подвержен окраске, поэтому при нарушении правил гигиены полости рта окрашивание происходит в местах его наибольшего скопления — в пришеечной части зубов, в местах воспаления десен, в области композитных пломб, в межзубном пространстве, в зонах кариозного поражения или «меловидных» пятен.Защитить зубыМы не можем полностью отказаться от красящих продуктов. многие из них очень полезны, содержат витамины, антиоксиданты, нужные нам минералы. В конце концов, они вкусны. Красящий эффект можно снизить. Во-первых, контролируя здоровье зубов, посещая регулярно стоматолога, чтобы предупредить кариес и другие заболевания. И разумеется, обязательно нужно следить за гигиеной полости рта, просто регулярно чистить зубы.Чтобы не допустить необратимого окрашивания зубов, доктора Коробкова советует соблюдть следующие правила.— После употребления продуктов, потенциально способных окрасить ткани, нужно съесть фрукты или овощи с плотной мякотью нейтрального оттенка — например, грушу, яблоко, сельдерей, дайкон, белокочанную капусту, редьку.— «Красящие» блюда лучше запивать минеральной водой без газа. Так можно нейтрализовать пигменты от только что съеденных салата из свёклы или порции черной смородины.— Чтобы кофе и чай не окрашивали эмаль, рекомендуется добавлять в напитки сливки или молоко.— Все напитки с красителями — цветные газировки и натуральные соки ярких оттенков — нужно пить через соломинку, чтобы они не попадали на эмаль.— Самый простой метод защиты: после каждого употребления в пищу красящих продуктов несколько раз прополоскать рот чистой водой, а лучше — почистить зубы.— Хорошая профилактика окрашивания зубов от продуктов — «белая» диета, основу которой составляют кисломолочные продукты, твердые овощи и фрукты со светлой мякотью, светлые соусы.Плотные овощи, фрукты выполняют роль механического очистителя от налета, а значит способствуют их отбеливанию. Кроме того, такие продукты повышают продуцирование слюны, которая смывает с поверхности все пигменты, не давая им глубоко впитываться. Съедая несколько раз в день в качестве перекуса кусочек дайкона, белой капусты или яблока, можно укрепить зубы, а заодно — нормализовать работу желудочно-кишечного тракта.Механическое очищение от налета и пищевых пигментов происходит в случае употребления белых сухариков, черствого хлеба, цельнозерновых хлебцев и галет, орехов.

Подробнее читайте на aif.ru ...