Стакан молока и кусок хлеба — классическое сочетание, которое поможет быстро утолить голод и восстановить силы. Но это не все плюсы такого перекуса.

Многие с детства сохранили привычку пить молоко с хлебом или сухарями. Не стоит от нее отказываться, такое сочетание продуктов очень полезно.«Хлеб хорошо усваивается сам за счет пористой структуры, за счет того, что в нем белки и углеводы находятся в ферментированном состоянии, а также способствует усвоению продуктов, которые потребляются с вместе с ним, — рассказала aif.ru директор НИИ хлебопекарной промышленности Марина Костюченко. — Например, прекрасное и полезное сочетание — стакан молока и ломтик нарезного батона. При сочетании хлеба и молока возрастает содержание рибофлавина (витамин В2), минеральных веществ, белка, незаменимых аминокислот (треонин, триптофан, фенилаланин и другие). Например, триптофан необходим для выработки серотонина — "гормона радости". Так что для полноценного питания, хорошего самочувствия и настроения не нужны суперфуды. Можно вернуться к традиционным продуктам, которые обеспечат организм важнейшими пищевыми веществами». Конечно, наибольшую пользу принесет употребление ржаного или цельнозернового хлеба, так как в нем больше витаминов, минеральных веществ и пищевых волокон. Однако и пшеничный батон не является вредным для здоровья. Он содержит витамины группы В, минеральные вещества, белок.Какую пользу можно получить при употреблении даже обычного белого хлеба и молока, смотрите в таблице.100 г хлеба + стакан молока 3,2 %показатели100 г хлеба (батон нарезной, 3-4 кусочка) + 200 мл (стакан) молока 3,2 %рекомендуемая суточная нормабелок, г8,3 + 5,8 = 14,1примерно 70-80*витамин В2, мг0,03 + 0,4 = 0,431,1-1,3витамин РР, мг1,2 мг + 0,2 = 1,1около 20ниациновый эквивалент НЭ, мг2,1 + 1,6 = 3,714-16кальций, мг20 + 214 = 2341000-1200магний, мг14 + 24 = 38300-350фосфор, мг65 + 186 = 251700-800железо, мг1,1 + 0,2 = 1,310-18* для человека массой 70-80 кг из расчета 0,8-1 г на 1 кг массы тела

Подробнее читайте на aif.ru ...