2020-10-7 11:42 |
Сахар добавляют не только в сладкие блюда, десерты и булочки, очень много сахара и в других, совершенно несладких изделиях.
О вреде большого количества сахара пишут СМИ и предупреждают врачи. Много сладкого — вредно. Злоупотребление им ведет к сердечно-сосудистым заболеванием, способствует развитию сахарного диабета, ожирения. А с последним связывают даже развитие злокачественных опухолей. Хотя, конечно, стопроцентная зависимость одного от другого не доказана.Поэтому важно ограничивать потребление сахара в своем рационе. ВОЗ рекомендует дневную норму в 50-70 граммов для здорового взрослого человека. Вроде бы это не мало? Но не все так просто. Дело в том, что сахар содержится не только в десертах, сладкой выпечке и газировке — тут вопросов нет, эти вещи содержат довольно большое количество «белого яда». Но есть продукты, которые мы даже и не подозреваем в содержании сахара. Причем часто это продукты, которые рекомендуются для правильного, полезного питания. Рассказываем о неожиданных продуктах, которые содержат добавленный сахар. Растительное молокоПродукт, который позиционируется как полезная замена коровьему молоку, так как последнее часто не усваивается организмом, у многих людей есть непереносимость молочного сахара, лактозы, и молочного белка, казеина. Растительное молоко делают из орехов и бобовых. Это, конечно, не молоко, а настой на жмыхе. Также существует кокосовое молоко, получаемое из одноименных орехов. Но нужно иметь в виду, что в растительное молоко, которое продают в магазинах, практически в 100 процентах случаев добавляют сахар. Сладкий вкус делает эти продукты более похожими на молоко, их можно пить в чистом виде, прямо из пакета.Сделать растительное молоко самостоятельно не будет слишком сложно, но придется потратить некоторое время на замачивание орехов, их перемалывание и потом настаивание на жмыхе самого «молока». Зато в таком напитке не будет никаких добавленных подсластителей.ХлебПочти в каждом батоне есть несколько ложечек сахара. Его добавляют для улучшения вкуса, для лучшей работы дрожжей. На вкус мы можем не ощущать этот сахар, но он присутствует. Практически во всех сортах хлеба из пшеничной муки, даже в совершенно пресном лаваше. Есть сахар почти во всех мультизерновых сортах, в бездрожжевом хлебе.Мы пишем «почти», потому что, проявив настойчивость и внимательно изучая этикетки, можно найти хлеб и без сахара. Например, среди черных сортов. Обычно «Дарницкий» бывает без сахара. Также сахар редко добавляют в тонкий армянский лаваш. КонсервыВо всех маринадах есть добавленный сахар, и его довольно много. Но маринованными огурчиками дело не заканчивается. Сахар добавляют в консервированную фасоль, кукурузу, зеленый горошек. В консервированной овощной икре также есть добавленный сахар.КолбасыСосиски, сардельки, вареная колбаса — во все эти продукты добавляют сахар. Он улучшает мясной вкус рубленых изделий, действует как консервант. Так что при планировании своего рациона лучше отказаться от колбасных изделий, мясных деликатесов, полуфабрикатов.СухофруктыСушеным виноградом и персиками часто заменяют сладости. Так делают и те кто худеет, и те, кто просто старается придерживаться правильного питания. Но не всегда, если вы едите сухофрукты, вы избавлены от обычного сахара. Дело в том, что сухофрукты и цукаты часто пропитывают сахарным сиропом, чтобы они лучше хранились, выглядели более красиво и аппетитно. Часто в сахаре вымачивается вишня, клюква перед сушкой. Продукты «без сахара»Конфеты, шоколадки, фитнес-батончики и прочие сладкие продукты иногда можно увидеть с пометкой «без сахара». Это всего лишь означает, что для сладкого вкуса используются разнообразные сахарозаменители, это могут быть натуральные подсластители, например сироп топинамбура или даже мед, а могут быть и искусственные сахарозаменители.Большинство таких заменителей имеют калорийность не меньше, чем у сахара, так же как и обычный сахар, повышают его уровень в крови достаточно быстро и сильно. К тому же искусственные подсластители известны тем, что разжигают аппетит.Кетчуп и другие соусыВ любом промышленном соусе, в кетчупе, майонезе и чесночном соусе из пакета есть сахар. Причем его довольно много. Он выступает в качестве консерванта, улучшает вкус, делает его более объемным и ярким.Так что если вы хотите контролировать содержание сахара в своем рационе, стоит перейти на соусы домашнего происхождения или просить в ресторанах не добавлять соусы к блюду. КрекерыСладкое печенье и выпечка никого не удивят наличием в составе сахара. Но мы думаем, что пресное или соленое печенье не опасно в плане содержания «белого яда». Тем не менее в крекерах тоже есть добавленный сахар.Фруктовые чипсыМы думаем, что хрустящие бананы или сушеные кусочки манго — это монопродукт, просто высушенные фрукты без добавок. Но не тут-то было. Часто фрукты обрабатывают сахарным сиропом, добавляют к ним растительные масла. Так что нужно внимательно изучать этикетку.Сухое шампанскоеМы думаем, что игристое вино под маркой брют совершенно без сахара. В конце концов, там и так немало углеводов. Но натуральное игристое вообще без добавленного сахара пить могут редкие люди. Даже в экстра-брют добавляют немного сахара.О том, сколько сахара содержится в разных видов игристого вина можно прочитать тут
Подробнее читайте на aif.ru ...
