Развеян главный миф о плавленом сыре

2020-9-4 08:48

Многие уверены, что его делают из некачественных остатков

Принято считать, что плавленый сыр делают из отходов производства обычного сыра, однако это не так. Эксперт молочного рынка Андрей Даниленко рассказал о технологии производства мягкого плавленого сыра.

Специалист заявил, что качество и вкус плавленого сыра в первую очередь зависит от качества сырья. Однако в некоторых случаях в процессе приготовления вкус твердых сортов сыра может теряться. Даниленко предположил, что именно это и стало причиной появления мифа о вторсырье.

"Часто говорят, что плавленый сыр делают из отходов от производства обычного сыра или что в его составе используется брак и нестандарт. На самом деле производители плавленых сыров используют качественные сыры для плавки. Это может быть вполне качественный продукт. Но, к сожалению, есть и недобросовестные участники рынка, которые могут обманывать потребителя, но это выявляется на экспертизе", - сказал эксперт.

Он отметил, что найти хороший плавленый сыр на магазинных полках становится все сложнее. Даниленко подчеркнул, что на качественном продукте должно быть написано именно "сыр" - тогда можно быть уверенным, что он сделан из молока. Если на упаковке стоит надпись "сырный продукт", то в составе можно обнаружить и заменители молочного жира, среди которых пальмовое, кокосовое соевое или подсолнечное масло, передает Радио Sputnik.

Подробнее читайте на ...

сыра сыр даниленко производства плавленый делают

Фото: lenta.ru

На фестивале «Сыр. Пир. Мир» продали 2,8 тонны сыра

В Истре второй день продолжается гастрономический фестиваль «Сыр. Пир. Мир», в первый день подмосковные сыровары продали примерно 2,8 тонны продукции, сообщил министр сельского хозяйства и продовольствия Московской области Андрей Разин. lenta.ru »

2020-08-28 16:00

Врачи назвали лучший продукт для людей с повышенным давлением

Врачи зарубежных медицинских центров рекомендуют людям с повышенным давлением принимать в пищу сыр, если в нем есть потребность. Подчеркивается, что лучше отдавать предпочтение такому сорту сыра как моцарелла.

Медики поясняют, что в некоторые сорта сыра могут содержать очень много соли, даже больше, чем в упаковке с чипсами. Как всем известно, соль задерживает в организме воду, которая при сильном накоплении начинает оказывать давление на кровеносные сосуды, что приводит к повышению кровяного давления.

Диетолог Сара Шенкер рассказала, что моцарелла - натуральный продукт, в котором содержится мало жиров и соли. Этот сыр, по ее словам, необходимо употреблять небольшими порциями. Также моцареллу можно заменить на козий сыр или нежирный творог.

Шенкер добавила, что продукты с низким содержанием жира, такие как молоко, йогурт и обезжиренный сыр тоже помогают контролировать давление за счет взаимодействия кальция с калием, пишет «Российская газета».

kapital-rus.ru »

2019-08-18 11:33

Фото: 5-tv.ru

Кулинарный лайфхак: Как виртуозно натереть сыр на терке — видео

Натереть сыр на терке, — казалось бы, что может быть проще? Но каждая хозяйка знает, — и терка, и сыр могут подвести и испортить кулинарный шедевр. На помощь придет наш до гениального простой лайфхак. 5-tv.ru »

2019-08-05 07:54

Фото: rospotrebnadzor.ru

ВНИМАНИЮ ПОТРЕБИТЕЛЯ: Как выбирать сыр?

В настоящее время на прилавках магазинов очень большое количество сыров и сделать правильный выбор довольно нелегко. Существует документ - Решение Совета Евразийской экономической комиссии от 09. rospotrebnadzor.ru »

2019-07-30 07:00

Фото: versia.ru

Чем пахнет плавленый сыр «Город сыра», что скрывается от покупателей в сыре «Лакомо» и чем не брезгует «Сыробогатов»

Круг использования плавленых сыров очень широк: с ними делают бутерброды, их растворяют в бульоне и даже делают соусы на их основе. Специально для телепрограммы «НашПотребНадзор» независимая лаборатория раскрыла, что скрывают российские производители и рассказала, как должен пахнуть настоящий плавленый сыр. versia.ru »

2019-06-30 10:32

Роскачество дало советы по выбору плавленого сыра

Ведомство запустило проверку плавленого сыра, в ходе которой намерено исследовать 20 наиболее популярных на российском рынке отечественных, а также белорусских марок; их проверят по 37 показателям. Самые известные россиянам 20 марок плавленого сыра будут проверены по таким показателям, как консистенция, микробиологические показатели, фальсификация растительными жирами, вкус, цвет и запах. vz.ru »

2019-02-12 09:03

Фото: vz.ru

Экономика: Иностранная фальшивка вытесняет из российских магазинов настоящий сыр

Запрет на поставки европейского сыра в Россию, казалось бы, должен был привести к расцвету отечественного производства но все оказалось куда сложней. Российские производители разоряются из-за массовых поставок импортной фальшивки, которая выглядит в магазинах как настоящий сыр, но стоит гораздо дешевле. vz.ru »

2018-01-23 18:05

Сыр обладает целебными свойствами, выяснили ученые

Научные сотрудники из Американской академии здоровья (Вашингтон) поведали о том, что сыр обладает полезными для здоровья свойствами, пишет Svopi.ru.

Ученые считают, что сыр позволяет контролировать уровень холестерина в крови. Помимо этого, в молочных продуктах имеется большое количество растительных жиров, что также положительно сказывается на здоровье человека.

Для получения сведений о пользе сыра для человеческого организма ученые провели несколько экспериментов, в которых приняли участие около 150 человек. Испытуемые были разделены на 2 группы, 1-й из которых было предложено каждый день употреблять по сто граммов сыра. 2-я группа должна была отказаться от молочных продуктов на 2 месяца. В результате оказалось, что показатели 1-й группы были гораздо выше 2-й. Помимо этого, те, кто употреблял сыр каждый день, стали чувствовать себя намного лучше и бодрее.

kapital-rus.ru »

2016-09-25 23:58