шоколад - Последние новости [ Фото в новостях ] | |
Первые упоминания о пребывании человека на территории нынешней Мексики, относят к 20 в. до нашей эры. За этот период времени несколько могущественных цивилизаций, такие как ольмеки, майя и ацтеки, оставили свой след на этой благодатной земле, привнеся в наш мир столь популярные вещи. argumenti.ru »
Иорданские спецслужбы арестовали партию наркотиков из четырёх миллионов таблеток, которую контрабандисты пытались вывезти из Сирии в Иорданию под видом шоколада. Об этом сообщает РИА "Новости". Читать далее... life.ru »
Спецслужбы Иордании арестовали партию из четырех миллионов таблеток наркотических средств, которую контрабандисты, замаскировав под шоколад, пытались вывезти в Иорданию из Сирии через пограничный переход "Насиб-Джабер". vesti.ru »
В России две проблемы – плохой менеджмент и никуда не годные дороги. Есть еще и третья – некачественные товары, изготовленные недобросовестными производителями и приобретаемые желающими сэкономить потребителями. fedpress.ru »
Плитки шоколада, купленного для повышения явки избирателей на выборах губернатора Тюменской области, компания властей ХМАО - Открытый регион - распорядилась отдать школам, чьи ученики примут участие в новом патриотическом региональном конкурсе СелфиИстория , передает корреспондент Znak znak.com »
Исследование, проведенное в Бразилии, показывает, что мука, полученная из жареных семян джекфрута, может заменить какао-порошок в смеси молока и кофе, используемых для приготовления капучино, пишет EurekAlert.
Согласно новому исследованию, жареные семена джекфрута могут заменить от 50% до 75% какао, которое смешивается с молоком и кофе, чтобы сделать капучино без ухудшения вкуса или аромата.
«Мука из жареных семян джекфрута, естественно, выражает мягкий шоколадный аромат», - сказала кандидат биологических наук и технологий Фернанда Папа Спада, получатель стипендии из Исследовательского фонда Сан-Паулу, которая провела исследование в колледже Луис-де-Кайроз Университета Сан-Паулу в Бразилии. Ее руководителем была Соланж Гуйдолин Канниатти-Бразака, профессор Департамента агропромышленности, продовольствия и питания того же учреждения.
Спада заявила, что поиск заменителя какао был вызван ростом международного спроса на какао. Этот рост, в свою очередь, объясняется растущим спросом на шоколад без соответствующего роста предложения, поскольку страны-производители какао не могут увеличить свою продукцию. Многие китайские и индийские потребители могут позволить себе шоколад впервые. Мировое производство какао не сохранилось, и в результате предложение товара становится все более скудным. По данным Международной организации какао, в сезоне 2017-18 годов было обработано 4,568 млн тонн какао-бобов. Это почти то же самое, что и общее мировое производство (4,645 млн тонн). Ведущим производителем в 2017-18 годах был Кот-д'Ивуар, на долю которого приходилось около 40% общего объема, за ним следуют Гана, Индонезия, Эквадор, Камерун, Нигерия и Бразилия.
Бразильское законодательство требует, чтобы молочные шоколадные напитки и другие шоколадные продукты содержали по меньшей мере 25% какао-порошка в их составе. Даже премиальные продукты обычно содержат менее 30% какао-порошка, за исключением темного и полутемного шоколада. Шоколадный порошок содержит 30% -50% какао-порошка и масла какао. Остальные ингредиенты молочных продуктов это сухое молоко, масло, сахар и ароматизаторы.
Канниатти-Бразака подчеркнула, что растущий спрос на какао и застойная поставка представляет собой серьезную проблему для пищевой промышленности, которая поэтому вкладывает значительные средства в поиск новых заменителей какао для использования в шоколадных продуктах.
«Полученные данные исследования показали, что семена джекфрута, среди других проанализированных сортов, выделяют интенсивные шоколадные ароматы», - сказал Канниатти-Бразака.
Капучино теперь доступен как мгновенный порошок, содержащий кофе с молоком и шоколадом. Качество и количество шоколада варьируются в зависимости от производителя.
«В более престижных продуктах используется шоколадный порошок, но многие используют искусственный ароматизатор», - сказал Спада.
Кофе и шоколад имеют уникальный аромат благодаря наличию летучих соединений, полученных в результате обжига и ферментации. Задача, с которой сталкивались эти исследователи, заключалась в том, чтобы определить идеальные условия для обжига и ферментации семян джекфрута для получения муки с шоколадным ароматом оптимальной интенсивности без ухудшения или даже изменения вкуса кофе капучино.
kapital-rus.ru »Немецкие специалисты выяснили, что еда способна помочь уснуть, однако сделать "сонным блюдом" можно далеко не всё.
Йогурт и шоколад
Читать далее... life.ru »
Ritter Sport, "Алёнка" или Milka? metronews.ru »
Абсолютным лидером по сумме баллов за вкус стал Ritter Sport. Этот образец — единственный, получивший "пятёрку". Молочный шоколад с фундуком — один из самых популярных видов лакомства. Эксперты проверили семь популярных брендов такого шоколада и определили, влияет ли цена на качество продукта. Читать далее... life.ru »
МОСКВА, 12 октября, ФедералПресс. Оценивались вкус, запах, консистенция, структура, массовая доля орехов и какао, наличие трансжиров. fedpress.ru »
Экспертный центр Союза потребителей Росконтроль провел исследование качества шоколада с орехами. В нем участвовали образцы семи брендов: Dove, Ritter Sport, Munz, Milka, Fun Life, «Шарлиз» и «Аленка». lenta.ru »
В России потребляют все больше и больше шоколада, и в будущем это может привести к дефициту какао. Более того, анализ агентства показывает, что дефицит в 50 000 т уже может быть в октябре... echo.msk.ru »
Эксперты заявляют, что из-за того, что в России повысился спрос на шоколадную продукцию, на мировом рынке какао может образоваться дефицит, пишет газета Известия. По официальным данным, России принадлежит второе место по ежегодным закупкам какао бобов (первое занимает США). В нашей стране увеличение спроса на шоколад связывают с укреплением курса рубля, в связи с чем россияне смогли позволить себе покупать более дорогие сладости, содержащие шоколад, и увеличить количество их употребления.
kapital-rus.ru »
Ученые по-новому взглянули на пользу какао-бобов и черного шоколада и пришли к выводу, что их умеренное употребление является просто необходимым. Согласно... rosbalt.ru »
Проведённый анализ большинства продуктов, содержащих какао, помог учёным из Галле-Виттенбергского университета и Института Макса Рубнера обнаружить редкий витамин D2, способный не только повышать эффективность работы мозга, но и укреплять иммунитет, сообщает EurekAlert. life.ru »
Любопытная череповчанка попыталась вынести в сумке пять плиток шоколада, но ее поймали охранники и передали сотрудникам Росгвардии. nation-news.ru »
В Порхове сотрудники Росгвардии остановили женщину, которая хотела украсть из магазина шоколад и шампанское. Ее передали сотрудникам полиции. nation-news.ru »
Какао одно из самых популярных горячих лакомств, полезнейший продукт, который главным образом используется во время производства шоколада.
В соответствии с проведенными исследованиями, какао и в самом деле включает важные соединения, положительным образом влияющие на здоровье человека.
В частности какао-порошок, употребляемый как компонент продуктов, таких как шоколад, содействует уменьшению хронического воспаления в организме, улучшению уровня холестерина и снижению повышенного кровяного давления. Помимо этого, он также помогает снизить риск сердечного приступа и инсульта, содействует улучшению работы мозга, смягчает симптомы депрессий и многое другое.
Чёрный шоколад и какао-порошок содержат полифенолы, которые в свою очередь помогают уменьшить воспаление и снизить уровень «плохого» холестерина, а также играют значимую роль в предотвращении возрастной дегенерации.
Но, как отмечает ktelegram.com, обработка может снижать содержание полифенолов в какао-продуктах.
Источник: https://www.magicworld.su/o-poleznom/933-kakao-poroshok-polza-i-vred-dlya-zdorovya.html
kapital-rus.ru »
В Петрозаводске задержали молодую мать и ее подругу, обворовавших продуктовый магазин. nation-news.ru »
Жизнь Елены Зориной сладкой не назовешь. За 94 года ей пришлось повоевать и в прямом, и в переносном смысле. Придя с фронта, она возглавила кондитерский магазин, которому удалось выжить в 1990-е tass.ru »
Россияне в июле стали реже покупать воду и чаще кофе, шоколад и молоко. К такому выводу пришли исследователи, сравнив данные последних двух месяцев. Объемы покупок россиянами шоколада, кофе, молока и бутилированной воды остались на уровне прошлого месяца. tvzvezda.ru »
Россияне обнаружили китайскую подделку шоколада "Алёнка", сообщает телеграм-канал Mash. Как отмечается, в 2017 году российские кондитеры начали поставлять в Китай шоколадки и конфеты известных марок. life.ru »
Учёные из Ирландского национального университета выяснили, что регулярное употребление продуктов с высоким содержанием клетчатки способствует снижению тревоги. Данные исследования опубликованы в издании The Journal of Physiology. life.ru »
Государство стало первой латиноамериканской страной и третьей страной в мире после Кот-д'Ивуара и Ганы, присоединившихся к инициативе tass.ru »
Утром мне запретили дружить с Жанной. Знаю, что отец её погиб в конце войны - сгорел в танке. Сейчас думаю, а можно ли осуждать?.. echo.msk.ru »
Производитель крем–меда компания "Вкуснолето" вышла на рынки Азии и Европы. Осенью она расширит производство диетического шоколада, вложив 15 млн рублей. dp.ru »
24 июня 1959 года Никита Хрущёв пообещал вице-президенту США Ричарду Никсону показать кузькину мать. Это произошло на американской выставке в Сокольниках. Знаменитую фразу первый секретарь ЦК КПСС произнёс, обещая американскому президенту «догнать и перегнать США». russian.rt.com »
Заграничные кавалеры надеются, что лакомство с афродизиаком позволит им соблазнить прекрасных жительниц Урала. 5-tv.ru »
Иностранные фанаты, приехавшие в Россию на чемпионат мира по футболу, раскупили весь возбуждающий шоколад в секс-шопах Екатеринбурга, чтобы соблазнять уральских девушек. — У нас круто скакнули продажи возбуждающего шоколада. life.ru »
МИНСК, 5 июн - Sputnik. «Коммунарка» презентовала новую линейку горького шоколада «Президент» на международной специализированной выставке «Белагро-2018».
news.mail.ru »Журналистка издания Weekly Standard Хейли Берд высмеяла своего парня, который первый раз в жизни попробовал шоколад Kit Kat. Твит быстро набрал вирусную популярность, поэтому пользователи начали издеваться над бедным молодым человеком. lenta.ru »
На аукцион выставлен шоколад времен Первой мировой войны. Сладости были изготовлены в 103 года назад и предназначались в качестве подарка на Рождество британским солдатам, служившим во Франции. argumenti.ru »
В Великобритании нашли шоколад, сигареты и спички, принадлежавшие участнику Первой мировой войны. ntv.ru »
Девять плиток хорошо сохранившегося шоколада обнаружены в коллекции вещей британского героя Первой мировой войны. Он получил его в качестве подарка на Рождество в 1914 году. vesti.ru »
Телеканал Sky News сообщил, что в Великобритании нашли шоколад, возраст которой оценивается в 103 года. Он принадлежал герою Первой мировой войны Ричарду Буллимору. Находка будет выставлена на аукцион в ближайшее время. nation-news.ru »
В Великобритании нашли шоколад, возраст которого составляет 103 года. riafan.ru »
В Британии нашли шоколад, возраст которого 103 года, он принадлежал герою Первой мировой войны Ричарду Буллимору. Об этом сообщает Sky News. Девять плиток шоколада сохранились в жестяной коробке, из которой съели лишь одну. tvzvezda.ru »
В Великобритании найден шоколад, которому 103 года. Он принадлежал герою Первой мировой войны Ричарду Буллимору, коробка с шоколадом выставлена на аукцион.
Читать далее russian.rt.com »
Шоколадные плитки, изготовленные 103 года назад, нашли в Великобритании. Жестяная коробка с лакомством принадлежала герою Первой мировой, такой шоколад дарили солдатам, служившим во Франции в первое Рождество войны. life.ru »
Глава Роскачества Максим Протасов объяснил, что "горящий" шоколад не несёт вреда, пишет газета "Известия". — Растительное масло с одной стороны, и стружка какао-бобов с другой стороны, — это продукт, который должен гореть в любом случае, — заявил Протасов. life.ru »
Фура, перевозившая двенадцать тонн жидкого шоколада, опрокинулась на трассе между Варшавой и Познанью в Польше. Отмечается, что содержимое цистерны разлилось и заблокировало движение в обе стороны. На место происшествия вызвали спасателей. lenta.ru »
О том, что горький шоколад гораздо полезнее молочного, повторять не приходится. В последнее время проведено немало исследований, подтверждающих пользу этого лакомства. Группа ученых из Техаса под руководством Джеффа Рабина (Jeff Rabin) нашла еще одно полезное свойство горького шоколада. vesti.ru »
Военные тыловики на все майские праздники разнообразят меню военнослужащих по призыву различными вкусностями. vm.ru »
Экспериментаторы берут популярные продукты: творог, лапшу, рис, или шоколад и устраивают им проверку огнем. Еда не подрумянивается и не плавится, а вспыхивает и сгорает. Действительно ли такая реакция означает наличие вредных примесей? ntv.ru »
Американские исследователи проанализировали влияние какао на организм и выяснили, какой шоколад полезнее молочный или горький. 5-tv.ru »
Также шоколад помогает активировать Т-клетки, которые отвечают за иммунную систему. ridus.ru »
Исследование, которое наверняка порадует сладкоежек: американские учёные открыли новые полезные свойства тёмного шоколада. Оказалось, что это лакомство не только улучшает настроение и снижает уровень стресса, но и благотворно влияет на когнитивные функции и иммунную систему. vesti.ru »
