фото показано с : aif.ru

Рассказываем, как свободно пить на вечеринках, но не пьянеть слишком сильно.

Часто бывает так: приходишь на вечеринку, в гости, в бар с твердым намерением выпить пару бокалов, и все – завтра на работу рано вставать, детей в детский сад собирать... В результате, обнаруживаешь себя уже очень пьяным, приканчивающим восьмой коктейль, или, что хуже, с адски больной головой, причем, уже наутро. Как же так? Вроде бы весь вечер контролировал себя, напитки не мешал, закусывал. В какую минуту потерял бдительность и напился/лась?О том, как меньше пьянеть и избежать похмелья АиФ.ru рассказал Андрей Корнилов, шеф-бармен ресторанов «Вермутерия» и бара Do not disturb:Не мешай?Есть очень много разных советов, не смешивать разные напитки, особенно разной крепости. И даже разные спирты: есть ли пьешь белые спирты, то пей только белые, если темные – то только их. Потому что организм все воспринимает по цветам, и, если будешь смешивать – сильно опьянеешь. Это вранье и легенды. Алкоголь – это всегда алкоголь. И не важно как ты его сочетаешь, важно – сколько ты выпил чистого спирта.Я не могу сказать, что смешивание напитков усугубляет опьянение и ускоряет его. Просто когда смешиваешь, перестаешь контролировать выпитое. К тому же разный алкоголь опьяняет по разному. Например, текила дает очень веселое опьянение. А коньяк или виски располагает к медленным разговорам, сигаре... Каждый напиток отвечает за определенную атмосферу.Стакан водыСамый лучший способ себя контролировать и быть в тонусе – пить алкоголь через воду. То есть ты выпиваешь коктейль, после него полстакана-стакан чистой воды. Вода разбавляет алкоголь, ты меньше пьянеешь, держишь себя в хорошем настроении, в хорошем состоянии.Вода помогает уменьшить количество напитков. И чистого спирта в итоге.Но только вода обязательно должна быть негазированной и не сладкой. Соки, сладкие газировки, минеральная газированная вода – не подойдут.Осторожно, газы!Газированные напитки вообще нужно употреблять с осторожностью. Дело в том, что если алкоголь взаимодействует с углекислым газом, то он быстрее попадает в кровь, соответственно, человек быстрее пьянеет. И наутро ему плохо, потому что в крови гуляет много кислорода. Поэтому от игристого вина очень быстро пьянеют, и похмелье от него – очень неприятное.Такая же история со сладкими напитками. В них сахар, он загущает кровь с утра, она начинает медленнее циркулировать по телу, медленнее выводятся продукты распада алкоголя из организма. На почки получается очень большая нагрузка. Вот поэтому специалисты часто рекомендуют сухое вино, в нем почти нет сахара, невысок процент алкоголя, оно не дает неприятных последствий наутро, пьянеют от него меньше, чем от сладких или игристых вин. ЗакускаОбязательно нужно пить на сытый желудок, в процессе тоже лучше закусывать. Сейчас в барах-ресторанах распространен фудпэйринг: в меню сразу предлагаются блюдо и напиток (не только вино, это может быть и пиво, и крепкий алкоголь).Если пить на пустой желудок, то алкоголь очень быстро через стенки желудка попадает в кровь, опьянение наступает очень резко и ты уже не сможешь проконтролировать стадии опьянения.Часто рекомендуют закусывать чем-то жирным, есть сливочное масло, потому что жиры обволакивают стенки желудка и замедляют всасывания алкоголя в кровь. Тут есть одно «но»: рано или поздно жиры растворятся и алкоголь попадет в кровь. И наступит очень резкое опьянение, как бабахнет по голове. К тому же жирная еда – это дополнительная нагрузка на печень, которой и так на сладко придется, столько алкоголя выводить из организма. Так что жирными блюдами лучше не увлекаться, слишком много – не стоит.Учет и стадии опьяненияЯ хочу отметить, что если ты употребляешь алкоголь, то в любом случае, ты будешь пьянеть. Нельзя выпить 50 г водки и остаться трезвым. Все равно реакция на алкоголь будет, ты можешь этого даже не ощущать, но процессы идут.Все дело в количестве. Просто у нас большинство людей не знают меры. Они не задумываются над тем, сколько они выпили. Поэтому я бы рекомендовал тщательно отслеживать этот момент, просто – считать рюмки.И важно все время удерживаться в приятной, легкой стадии опьянения. Когда тебе хорошо и весело. Многие добираются до нее, и продолжают пить дальше. А после веселой стадии быстро и незаметно может наступить совсем другая: когда человек становится агрессивным, грустным, даже когда просто становится плохо.Именно золотой середины - стадии веселого приятного опьянения - и надо придерживаться. Ты чувствуешь, что она наступила, и вроде бы еще один коктейль не повредит. Но перед ним – лучше выпить стакан воды. Тебя немного отпустит, и уже можно пить еще один коктейль и снова входить в эту веселую стадию. Выбор напитковИсходя из всего вышесказанного, понимаем, что если вы хотите не пьянеть быстро, то лучше всего выбирать не сладкие и не газированные напитки.Если говорить о коктейлях, то я бы порекомендовал классический коктейль Dry Martini, на водке или на джине. Там всего две составляющие, водка/джин и вермут. Все это сухое, не газированное. Они довольно крепкие, поэтому быстро дают искомую стадию легкого опьянения. Если не спешить, в промежутках пить воду, то в ней можно держаться долго. Можно еще попробовать «Ответртку», очень хороший коктейль. Настоящая «Отвертка», это не просто водка с соком, ее нужно балансировать лимонным фрешем, она очень вкусная.Насчет отрезвляющих коктейлей и напитков... Их нет. Есть напитки, которые могут взбодрить: кофе, зеленый чай. Но нужно иметь ввиду, что действие кофеина длится недолго, после чего начинается апатия. И если вы снова начали пить после чашки кофе, то опьянение может только усугубится.Вино или водкаКак мы понимаем, то насколько ты будешь пьян зависит от того, сколько чистого спирта ты выпьешь. И тут многие думают, что безопаснее пить вино. Но давайте посчитаем. В 200 мл вина крепостью 12-13% - чистого спирта получается порядка 24 граммов. В 50 мл рюмке водки – 20. То есть даже немного меньше.Кстати, если пить маленькими глотками, то алкоголь будет относительно быстрее всасываться в кровь. КПД у маленького глотка – больше. Так что делить рюмку на два-три захода тоже нужно аккуратно. Если настало похмельеС похмелья очень хорошо – бульон. Ты не нагружаешь организм тяжелой едой (ему и так трудно приходится), зато получаешь жидкость, белки и жиры. Еще очень хорошо пить плотные соки, например, томатный. Он густой, хорошо заполняет желудок, есть после него не хочется, витамины опять же.

Подробнее читайте на aif.ru ...