В метеорите нашли белок инопланетного происхождения
Органическое вещество содержится в камне, который упал с неба в 1990 году и является ровесником Солнечной системы.Читать далее... life.ru »
белок - Последние новости [ Фото в новостях ] | |
Результатов: 292
Впервые найден внеземной белок
Ученые США обнаружили то, что они считают первым внеземным белком. Органическое вещество, названное гемолитином, было найдено внутри метеорита, упавшего на Землю 30 лет назад. Оно состоит из глицина, связанного с железом и литием. lenta.ru »
2020-3-2 10:57
Ядовитый примат может помочь нам понять, почему у некоторых людей аллергия на кошек
Токсин делает медленного лори единственным ядовитым приматом в мире, а генетическая последовательность его свойств помогает исследователям понять, почему у людей аллергия на кошек. Медленные лори (лат. kapital-rus.ru »
2020-2-7 23:20
Ученые обнаружили белок, который поддерживает тонус мышц без тренировок
«Это будет способствовать лечению тех, кто не может заниматься спортом». ridus.ru »
2020-1-13 16:23
Экологи сообщили, чем нельзя кормить белок
МОСКВА, 6 декабря, ФедералПресс. Эколог сообщила, каким зверям нужна помощь человека зимой. Она перечислила продукты, которыми можно кормить белок. fedpress.ru »
2019-12-6 09:00
Учёные выяснили, что белок, защищающий организм от инфекций, может вызывать рак
Специалисты пояснили, что необходимы дальнейшие исследования, чтобы определить степень взаимосвязи между муцином-1 и заболеванием. Американские учёные выяснили, что белок муцин-1 может как защищать организм от бактериальный инфекций, так и вызывать онкологические заболевания. life.ru »
2019-11-20 16:06
Мясоедство – не порок. Белок — главный строительный материал для организма
По мнению исследователей из Университета Торонто, снижению веса и нормализации метаболизма быстрее всего помогает регулярное употребление мяса с овощами – при соблюдении баланса с чистой питьевой водой. aif.ru »
2019-11-13 00:14
Идеальный завтрак с точки зрения науки
Еда и наука идут рука об руку, в конце концов, что это за рецепт, если не научный протокол с регистрационными номерами? Вот несколько видов завтрака, которые можно улучшить с помощью науки, пишет ScienceFocus.
1. Воздушные хлопья
Чтобы сделать воздушные хлопья, нужно взять твердые зерна пшеницы или риса. Затем их слегка готовят, а затем помещают в так называемую "пушку", хотя, честно говоря, это скорее бомба. Зерна запечатывают и нагревают до тех пор, пока давление в пушке не увеличится. Тепло в пушке в сочетании с первоначальной готовкой превращает крахмал в зернах в густое желе.
После того, как желе образовано, вы щелкаете защелкой на крышке пушки, и зерна сильно взрываются. Как только крышка открывается, происходит значительное падение давления, которое вызывает испарение всей воды в желе и зерна превращаются хрустящие хлопья.
2. Готовим идеальное вареное яйцо
Приготовление яйца всмятку, с идеально посаженным белым и жидким желтком, по своей сути сложно. Проблема в том, что существует слишком много переменных, и любой рецепт вареного яйца неизбежно заставляет задуматься, что делать. Время, в течение которого нужно приготовить яйцо, зависит от его размера, температуры, глубины воды в емкости, скорости нагрева воды и того, в какой момент вы запускаете таймер для яиц. Измените любой из них, и это превратит простую задачу в случайную догадку. Если только вы не применяете науку.
Белок в яичном белке становится твердым при температуре от 61 ºC до 65 ºC, в то время как белок в яичном желтке не застывает до тех пор, пока вы не достигнете температуры от 66 ºC до 70 ºC. Так, чтобы приготовить яйцо всмятку, поместите яйцо в воду, выдержанную ровно при 65 ºC. Яичный белок застынет, а яичный желток останется жидким. У вас будет отлично приготовленное яйцо каждый раз. Единственный недостаток этого метода заключается в том, что нужно оставить яйцо в воде примерно на полтора часа. Это слишком высокая цена за идеальное яйцо?
3. Фтор на сковороде
Конечно, вы можете предпочесть поджарить яйцо и добавить пару кусочков бекона, но в этом случае подумайте, почему еда прилипает к сковороде. Мы предполагаем, что металлическая поверхность чего-то вроде сковороды по существу химически инертна, но это не так.
Если вы возьмете пищу, богатую белком, например, бекон или яйца, и разогреете ее выше 100 ºC на металлической поверхности, вы можете начать формировать химические связи между белком и атомами металла в сковороде. Высокая температура разрушает связи в белковых молекулах и, отчаянно пытаясь образовать новые связи, они затем присоединяются к металлу сковороды и прилипают.
Решение состоит в том, чтобы покрыть вашу сковороду чем-то действительно химически инертным. Слой политетрафторэтилена (иначе известный как PTFE или тефлон) создает слой связанных атомов фтора на поверхности. Фтор всегда связывается только с одной вещью, и в этом случае он связан с вашей кастрюлей, следовательно, ничто не прилипает к нему.
4. Взбитые яйца
Если вам приходилось взбивать яйца, чтобы сделать безе, добавление небольшого количества металла может помочь предотвратить чрезмерное взбивание.
Когда вы взбиваете яйца, вы расщепляете белок в яичном белке, и молекулы распадаются, образуя длинные пряди. Затем эти пряди обертываются маленькими крошечными пузырьками и стабилизируют пену, которую вы создаете. Однако, если вы продолжаете взбивать, пряди начинают прилипать друг к другу, сжиматься и выдавливать воду из всех
Если только вы не используете медную чашу. Если вы это сделаете, небольшое количество меди будет растворяться в смеси с яичным белком, и это помешает слипаться прядям яичного белка. Они все еще могут стабилизировать пузырьки воздуха, но вы не можете перебивать яйца в медной миске.
5. Ежедневная порция кофеина
Кофеин является наиболее широко используемым психоактивным препаратом на планете. Это вызывает целый ряд фармакологических эффектов; предотвращает сонливость, повышает бдительность, повышает спортивные результаты и улучшает координацию. С другой стороны, это также вызывает сужение сосудов, увеличивает моторику желудочно-кишечного тракта, усиливает секрецию желудочной кислоты и в больших дозах является мочегонным средством.
Хотя это не является технически захватывающим в соответствии с принятыми психологическими определениями термина, оно вызывает легкую физическую зависимость. Все эти эффекты сводятся к тому, как кофеин мешает одному из наших нормальных нейротрансмиттеров. В частности, он блокирует химический мессенджер под названием аденозин.
Проблема заключается в том, что наш организм реагирует, изменяя нашу нейрохимию, поэтому мы становимся более чувствительными к аденозину, поэтому обычные пьющие кофеин не испытывают такого же прироста энергии от эспрессо, как тот, кто только изредка его пьет. Кроме того, даже одна чашка кофе в день сделает ваше тело более чувствительным к аденозину. Если вы внезапно перестанете пить свой ежедневный кофе или чай, эта чрезмерная чувствительность вызывает небольшой отек мозга, из-за чего у вас появляются головные боли, связанные с отменой кофеина, и вы чувствуете сонливость.
kapital-rus.ru »2019-11-9 20:09
Ученые нашли предотвращающий развитие рака белок
Ученые французского научного Института Пастера провели исследование, в результате которого обнаружили белок, обеспечивающий защиту от рака nsn.fm »
2019-10-23 20:36
Белки спрятали более 200 грецких орехов под капотом внедорожника
К примеру, жительница Питтсбурга Холли Персич с удивлением обнаружила, что ее автомобиль превратился в своеобразное хранилище для белок. Женщина поехала на авто по делам, но неожиданно почувствовала запах гари и необычные звуки, доносящиеся из-под капота. Персич позвонила супругу и сказала, что их машина пахнет так, будто горит. Тот велел ей открыть капот, чтобы убедиться, что все в порядке. Вскоре жена прислала мужу сообщение, в котором рассказала об источнике проблемы: куче грецких орехов и травы, спрятанных под капотом.
Пара отвезла машину механику, который обнаружил половину грецких орехов под двигателем.
Супруги предположили, что это работа белок. По их словам, машина как раз простояла на улице все выходные. На то, чтобы вынуть траву и орехи из автомобиля, ушел почти час.
Пара пошутила, что белки, наверное, очень злы на них - столько стараний и впустую! Как именно животным удалось протащить под капот авто более 200 грецких орехов, Персичи не уточняют, пишет meduza.io.
2019-10-15 23:53
СМИ: Заместитель гендиректора холдинга «Вертолеты России» выпал из окна из-за белок
Несчастный случай произошел с заместителем генерального директора входящего в «Ростех» холдинга «Вертолеты России» Игорем Чечиковым. Как... rosbalt.ru »
2019-10-9 18:00
"Вертолеты России" опровергли падение топ-менеджера из окна дома в Подмосковье из-за белок
Замгендиректора холдинга Игорь Чечиков получил травмы в результате падения из окна. ЧП произошло в Одинцовском районе Подмосковья. Проводится проверка обстоятельств произошедшего, подтвердил источник Nation News в правоохранительных органах. nation-news.ru »
2019-10-9 17:13
Российский топ-менеджер выпал из окна, снимая белок. Белочки - они такие!
Топ-менеджер «Вертолётов России» Игорь Чечиков выпал из окна в Подмосковье, снимая белок. Он в реанимации с переломом основания черепа. «Белочки они такие!», - комментируют новость в Сети argumenti.ru »
2019-10-9 14:50
"Вертолёты России" опровергли падение топ-менеджера из окна из-за белок
При этом в компании подтвердили факт несчастного случая, сотрудник находится на больничном. В холдинге "Вертолёты России" подтвердили информацию о том, что с заместителем гендиректора компании Игорем Чечиковым произошёл несчастный случай в нерабочее время. Об этом сообщает РИА "Новости". Читать далее... life.ru »
2019-10-9 14:44
Топ-менеджер Вертолетов России засмотрелся на белок и выпал из окна
В подмосковном Одинцово топ-менеджер Вертолетов России Игорь Чечиков выпал из окна, инцидент произошел в минувшую субботу. Чечиков, по предварительным данным, снимал белок, не удержался, и упал вниз, передает РЕН-ТВ. vz.ru »
2019-10-9 12:34
Топ-менеджер "Вертолётов России" выпал из окна, засмотревшись на белок
Заместитель гендиректора компании "Вертолёты России" Игорь Чечиков выпал из окна своего подмосковного коттеджа. Сейчас мужчина находится в реанимации с переломом основания черепа. Об этом Лайфу рассказал источник в экстренных службах. Читать далее... life.ru »
2019-10-9 12:06
Белок KHNYN может стать эффективным средством в борьбе с ВИЧ
Белок, функция которого до недавнего времени была неизвестна, оказался мощным ингибитором ВИЧ и некоторых других вирусов. Связываясь с белком ZAP, KHNYN снижает способность вируса размножаться и способствует его разрушению. oko-planet.su »
2019-10-6 03:24
Ученые обнаружили белок, способный остановить болезнь Альцгеймера
Американские ученые смогли определить белок, наличие которого в мозге человека заставляет болезнь Альцгеймера останавливаться в развитии. Об открытии сообщает интернет-портал Vevby.ru. argumenti.ru »
2019-10-3 22:31
Ученые нашли белок, способный разрушить раковые клетки
ЛОНДОН, 30 сентября, ФедералПресс. Ученые из Великобритании нашли новый способ победить рак. Эксперимент они проводили на мышах. fedpress.ru »
2019-9-30 08:14
Ученые обнаружили белок, способный уничтожать раковые клетки
Ученые из Королевского колледжа в Великобритании обнаружили молекулу, которая способна активизировать работу иммунной системы по уничтожению раковых клеток. Это белок βGBP, который вырабатывают иммунные клетки. vm.ru »
2019-9-30 07:22
Беглов поручил сохранять места обитания белок и птиц при реконструкции парков в Петербурге
По поручению врио губернатора Петербурга, во всех парках города установят скворечники для птиц tass.ru »
2019-8-21 14:01
На Алтае охотникам разрешат отстрел норок, белок и куниц
БАРНАУЛ, 23 июля, ФедералПресс. Охотники Алтайского края с позволения Министерства природы смогут вести открытую охоту на норок, белок и куниц. Сезон охоты на пушных животных начнется с середины августа. fedpress.ru »
2019-7-23 08:29
Ежей и белок выпустили на Елагином острове после реабилитации
Специалисты центра "Велес" выпустили животных в естественную среду обитания metronews.ru »
2019-7-16 13:35
Итальянец открыл «белок долголетия»
Профессор биохимии итальянского университета Сассари Лука Дейна, много лет изучающий феномен долголетия, рассказал о том, что ключ содержится в особой сыворотке крови и спинномозговой жидкости. mirnov.ru »
2019-6-24 17:29
Протеиновый фетиш. Нужен ли нам дополнительный белок?
Коктейли и добавки купить несложно, но в лучшем случае они бесполезны, в худшем – вредны slon.ru »
2019-5-24 07:00
Ученые создали флуоресцентный белок, который позволит повысить точность изучения опухолей
Специалисты отметили, что новый белок более термостабилен по сравнению с аналогам tass.ru »
2019-5-23 15:27
Соль, жир и неправильный белок. Чем вредны магазинные котлеты?
Готовые котлеты из магазина — это очень удобный, простой и быстрый вариант ужина на скорую руку. Несколько минут пожарил на сковородке — и сытно наелся. А со временем получил атеросклероз, лишние килограммы и эректильную дисфункцию. aif.ru »
2019-5-11 00:10
Соевый белок снижает уровень холестерина
Соевый белок обладает способностью снижать уровень холестерина на небольшое, но значительное количество, утверждает новое исследование, проведенное под руководством больницы Святого Михаила в Торонто.
Так, специалисты провели 46 исследований, 43 из которых представили достаточные данные для выводов. В 41 исследовании изучалось влияние белка на уровень холестерина липопротеидов низкой плотности (ЛПНП), который часто называют "плохим холестерином", поскольку его высокое содержание приводит к накоплению холестерина в артериях. Все 43 исследования предоставили данные об "общем холестерине", который отражает общее количество холестерина в крови.
Исследователи обнаружили, что соевый белок снижает уровень холестерина ЛПНП на 3-4% у взрослых - небольшое, но значительное количество, отметил доктор Дэвид Дженкинс, ведущий автор исследования, который также является директором Центра клинического питания и модификации факторов риска и ученым в Институте знаний больницы Святого Михаила.
"Когда кто-то добавляет вытеснение высоких насыщенных жиров и богатых холестерином мясных продуктов в диету, которая включает сою, снижение холестерина может быть больше", - сказал д-р Дженкинс. "Существующие данные и наш анализ предполагают, что соевый белок способствует здоровью сердца."
Ограничение этого исследования состояло в том, что оно анализировало исключительно 46 исследований. Д-р Дженкинс и его команда надеются, что эта работа учтена в текущей оценке соевого белка, поскольку она относится к здоровью сердца, пишет EurekAlert.
"Мы надеемся, что общественность продолжит рассматривать растительные диеты как здоровый вариант", - сказал доктор Дженкинс. "Это соответствует недавно выпущенному руководству по продуктам питания Health Canada, в котором подчеркивается потребление растительного белка канадцами."
kapital-rus.ru »2019-5-7 18:58
Врачи призывают не кормить белок с рук в лесах Подмосковья
Также не следует брать на руки ежей aif.ru »
2019-4-30 18:07
Фотограф снял смешную историю четырёх белок, которые оказались в одном дупле
Эти умилительные кадры несколько дней назад сделал японский фотограф Хироши Такеда. Парк Инокасира, расположенный в Токио, населяет множество животных. Там можно встретить енотов и обезьян, но символом парка по праву считаются белки. Читать далее... life.ru »
2019-4-27 14:00
Ученые МГУ узнали, как блокировать белок, помогающий раковым клеткам выжить
Нейтрализовать активность белка, который блокирует гибель раковых клеток, могут специальные химические соединения aif.ru »
2019-4-26 13:32
Ученые РФ нашли белок, который может стать основой альтернативных антибиотикам лекарств
Кроме того, полученные результаты позволят создать новые устойчивые формы сельскохозяйственных растений tass.ru »
2019-3-1 11:37
Стратегия выживания: как употребление в пищу обезьян и гигантских белок помогло древним людям освоить тропики
Первые Homo sapiens, населявшие леса Юго-Восточной Азии около 45 тыс. лет назад, питались древесными обезьянами и гигантскими белками. Об этом свидетельствуют археологические находки, сделанные группой исследователей в пещере на Шри-Ланке. russian.rt.com »
2019-2-20 16:48
На ВДНХ создали карту мест кормления белок
На ВДНХ в Москве создали карту мест кормления белок, сообщает газета «Известия».
Читать далее russian.rt.com »
2019-1-18 20:13
Овощи тоже мясо. Как баклажаны, грибы и тофу заменяют животный белок
Елена Чекалова - про копченый сельдерей, запеченную в соляной корке свеклу, овощецентризм и правильное потребление tass.ru »
2019-1-18 17:30
В Москве на ВДНХ появилась карта кормления белок
Отмечается, что угощения для животных не должны содержать ароматических и вкусовых добавок tass.ru »
2019-1-18 12:46
В помощь пушистым. На ВДНХ появилась карта мест кормления белок
Чтобы пушистым грызунам было проще пережить зиму, гостям ВДНХ предлагается их покормить. В Москве составили карту мест кормления белок на территории ВДНХ. Соответствующее сообщение было опубликовано на официальном сайте мэра Москвы. Читать далее... life.ru »
2019-1-18 11:52
Где покормить белок на ВДНХ: карта
Москвичи могут помочь зверькам легче пережить холода metronews.ru »
2019-1-18 10:32
Любовь – это болезнь? Ученые доказали, что у влюбленных женщин выделяется белок для борьбы с вирусами
МОСКВА, 14 января, ФедералПресс. Исследования показали, что в организме влюбленных женщин выделяется тот же белок, что и при борьбе с вирусами. Эксперимент продлился два года. fedpress.ru »
2019-1-14 02:27
Консерванты и соевый белок. Эксперты нашли только один безопасный карбонад
Лишь карбонад марки "Рублёвский" выдержал все испытания, однако и у него оценка — всего 38 баллов. Новый год всё ближе, поэтому эксперты "Росконтроля" решили проверить ещё одни продукт, часто встречающийся на столах россиян — карбонад. life.ru »
2018-12-7 10:16
Откуда взять белок? Может ли постный рацион быть сбалансированным
Достаточно ли в постном рационе белков, жиров и углеводов? Рассказывает доктор медицинских наук. aif.ru »
2018-12-5 18:22
Прокуратура нашла в петербургском зоопарке белок и енотов-нелегалов
Правоохранители также оштрафовали зверинец на 65 тысяч рублей за нарушения в содержании животных. Сотрудники прокуратуры Санкт-Петербурга после проведённой проверки в контактном зоопарке "Радуга" в Курортном районе города приняли решение изъять часть животных. life.ru »
2018-12-4 13:52
Из петербургского зоопарка хотят изъять незарегистрированных енотов и белок
В Курортном районе Петербурга установлены нарушения в зоопарке «Радуга» в Зеленогорском парке культуры и отдыха, сообщили «Росбалту»... rosbalt.ru »
2018-12-4 12:16
Ученые раскрыли секрет асимметрии тел у людей и животных
Ученые из США и Франции обнаружили белок, который отвечает за симметричность тел у людей и животных, сообщают Известия со ссылкой на издание Sience. Во время совместных исследований ученые синтезировали белок Myosin 1D. tvzvezda.ru »
2018-11-25 07:43
Биологи нашли в глазах человека смертельно опасный белок
Ученые Калифорнийского университета в Сан-Диего обнаружили в глазах человека опасный белок прион. Он может вызывать смертельные нейродегенеративные... rosbalt.ru »
2018-11-23 13:26
Ученые обнаружили в человеческом глазу опасный белок
Ученые Калифорнийского университета обнаружили, что опасные белки-прионы, вызывающие целый ряд смертельных нейродегенеративных заболеваний, обладают способностью накапливаться в глазах людей. argumenti.ru »
2018-11-23 08:00
Российские учёные открыли новый белок, спасающий клетки от гибели
Российские биохимики совершили открытие, которое поможет в борьбе с онкозаболеваниями и, возможно, приблизит создание новых омолаживающих средств. Речь идёт о новом белке, который помогает клеткам человека сопротивляться стрессу. vesti.ru »